粟米
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| 粟米 Sù Mǐ |
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| 別名 | 白梁粟、粢米、粟谷、小米、硬粟、秈粟、谷子、寒粟、黃粟、稞子、白粱粟 |
| 功效作用 | 和中益腎；除熱；解毒。主脾胃虛熱；反胃嘔吐；腹?jié)M食少；消渴；瀉痢；燙火傷 |
| 英文名 | Millet |
| 始載于 | 《名醫(yī)別錄》 |
| 毒性 | 無毒 |
| 歸經(jīng) | 胃經(jīng)、脾經(jīng)、腎經(jīng) |
| 藥性 | 涼 |
| 藥味 | 甘、咸 |
糧食
[俗名]小米、稞子、黏米。
［性味］性涼，味甘咸。
[宜食]適宜脾胃虛弱、反胃、嘔吐、泄瀉，或傷食腹脹之人食用；適宜失眠，或體虛低熱者食用。宜煮粥食用。
明.李時(shí)珍稱：“粟米煮粥食益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”粟米煮飯，《食醫(yī)心鏡》中說：“治消渴口干，粟米炊飯，食之良?！薄侗静菥V目》：“粟米味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也，腎病宜食之，虛熱消渴泄痢，皆腎病也，滲利小便，所以泄腎邪也，降冒火，故脾胃之病宜食之?！薄峨S息居飲食譜》：“粟米功用與秈、粳二米略同，而性較涼，病人食之為宜?！?/p>
[忌食]根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，粟米忌與杏仁同食。
《日用本草》：“與杏仁同食，令人吐瀉?！薄讹嬍稠氈罚骸拔咐湔卟灰硕嗍??！?/p>
[按語(yǔ)]粟米的營(yíng)養(yǎng)成分包括脂肪、蛋白質(zhì)(有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多類)、灰分、淀粉、還原糖等?！ ?/p>
食療價(jià)值
禾本科草本植物粟的種子，去殼即小米。又稱白粱粟、秈粟、硬粟。在我國(guó)北方廣為栽培。秋季采收成熟果實(shí)，曬干去皮殼用。
[性能]味甘、咸，性涼。能益脾胃，養(yǎng)腎氣，除煩熱，利小便。
[參考]含蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵和煙酸等成分。蛋白質(zhì)中含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。
[用途]用于脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾虛腹瀉；煩熱消渴，口干；熱結(jié)膀胱，小便不利等。
[用法]煎湯，煮粥，蒸飯，或作丸服。
[附方]
1，粟米丸：粟米適量，研磨成細(xì)粉，水泛為丸，大如梧桐子。每次用10~15g，以水煮熟，加食鹽少許，空腹連湯服下。
源于《食醫(yī)心鏡》。本方用粟米益脾補(bǔ)中，除胃熱。用于脾胃虛熱，食不消化，反胃逆嘔等。
2，粟米飯：陳粟米或粟米適量，煮熟作飯，常食之。亦可煮粥食。
源于《食醫(yī)心鏡》。本方以粟米益胃、清熱以除煩渴。用于胃熱消渴口干，常食有益。
3，粟米粥：粟米適量，煮成稀粥食。
《本草綱目》說：“按羅天益《寶鑒》云：粳粟米粥，氣薄味淡……所以淡滲下行，利小便?！夺t(yī)通》云，一人病淋，素不服藥，予教以專啖粟米粥，絕他味，旬余減，月余痊?！闭f明粟米粥是有作用的。
參看
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