菜板
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| 菜板 Cài Bǎn |
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| 別名 | 節(jié)節(jié)花、山澤蘭、大青葉 |
| 功效作用 | 清熱涼肝；潤肺止咳；消腫止痛。主肝炎；咳嗽；跌打傷腫 |
| 英文名 | |
| 始載于 | |
| 毒性 | |
| 歸經(jīng) | |
| 藥性 | 寒 |
| 藥味 | 辛、苦 |
菜板浸鹽防裂法
新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時(shí)，取出晾干，可經(jīng)久不裂。
目錄 |
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保持菜板衛(wèi)生的小竅門
1.生熟分開：由于生菜上有較多的細(xì)菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會(huì)使熟食污染。最好備兩塊菜板。
2.保持清潔：菜板用過后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈。不要用開水燙，因?yàn)槿饫锏?a href="/w/%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B4%A8" title="蛋白質(zhì)">蛋白質(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過后豎起晾干。
菜板用一段時(shí)間后，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。
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［1］ 菜板一般為木制的，由于木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經(jīng)常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛(wèi)生。
［2］ 炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應(yīng)用潔布擦凈，將其立放置在通風(fēng)處晾干；
［3］ 若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然后用清水洗干凈，立放在通風(fēng)處晾干即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。
菜板，加工蔬菜，肉制品，及其它食品的地方，所用到的一個(gè)案板。
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菜板是我們每個(gè)家庭必須的，也是每個(gè)餐廳飯店都要用到的。
菜板又很多種，有竹子的，有橡木的等等。
竹菜板光滑耐用不變形是家庭飯店比較理想的.竹菜板比較重挺脫,竹板較硬不會(huì)掉下竹渣,竹板新鮮光滑細(xì)膩顯得干凈不容易染上其他顏色，而且不一孳生細(xì)菌。是家庭不錯(cuò)的好選擇。
中藥材
【藥名】菜板
【別名】節(jié)節(jié)花、山澤蘭、大青葉
【漢語拼音】cai ban
【拉丁植物動(dòng)物礦物名】Elatosterma macintyrei Dunn［E.rupestre auct.non(Buch.-Ham.)Wedd.］
【科屬分類】蕁麻科
【生態(tài)環(huán)境】生于海拔2000m左右的山谷溝邊或林下陰濕處。
【采收和儲(chǔ)藏】夏、秋季采收，鮮用或曬干。
【資源分布】分布于西南及福建、廣東、廣西、西藏等地。
【動(dòng)植物形態(tài)】亞灌木，高約50cm。莖分枝，無毛，被密集的鐘乳體。葉互生；葉柄長(zhǎng)2-6mm；葉片紙質(zhì)，斜橢圓形，長(zhǎng)7-13cm，寬3-6cm，先端尾尖，尖頭有小齒，基部狹楔形，邊緣有小齒，上面無毛，下面沿脈有短伏毛，鐘乳體明顯，密生；半離基三出脈。雌雄異株；雌花序約4個(gè)簇生，梗長(zhǎng)約2.5cm；花托直徑約3mm，有密集的花，苞片多數(shù)；小苞片匙狀線形，長(zhǎng)約lmm，上部有毛。瘦果橢圓形，有10條縱肋?；ㄆ?月。
【功效分類】清熱涼肝藥；潤肺止咳藥；消腫止痛藥
【性味】苦；辛；性寒
【藥材基源】為蕁麻科植物多序樓梯草的全草。
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，10-30g。外用：適量，鮮品搗敷。
【出處】《中華本草》
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