家庭診療/維生素和礦物質(zhì)

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默克家庭診療手冊

營養(yǎng)與代謝障礙
- 營養(yǎng)概述
- 營養(yǎng)不良
- 維生素和礦物質(zhì)
  - 維生素
  - 礦物質(zhì)
- 水平衡
- 鹽平衡
- 酸堿平衡
- 脂代謝障礙
- 肥胖癥
- 卟啉癥
- 淀粉樣變性

維生素和礦物質(zhì)是健康飲食的重要組成部分。如果一個(gè)人各種各樣的食物都吃，那么他發(fā)生這些營養(yǎng)缺乏的可能性就很小。然而。偏食的人就可能得不到足夠的特殊維生素和礦物質(zhì)。例如，嚴(yán)格的素食者可能缺乏維生素B12，它只能從動(dòng)物性食品中獲得。另一方面，沒有醫(yī)學(xué)指導(dǎo)，攝入大量維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑，可能產(chǎn)生（毒）副作用。