鯔魚(yú)
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| 鯔魚(yú) Zī Yú |
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| 別名 | 子魚(yú)、白眼、梭魚(yú)、烏鯔、黑耳鯔、烏仔魚(yú)、犬魚(yú)、知魚(yú)、脂魚(yú)、烏頭魚(yú) |
| 功效作用 | 益氣健脾；開(kāi)胃消食；散瘀止痛。主脾胃虛弱，消化不良；小兒疳積；貧血；百日咳；產(chǎn)后瘀血；跌打損傷 |
| 英文名 | Striped mullet |
| 始載于 | 《開(kāi)寶本草》 |
| 毒性 | 無(wú)毒 |
| 歸經(jīng) | 胃經(jīng)、肺經(jīng)、脾經(jīng) |
| 藥性 | 平 |
| 藥味 | 甘 |
拉丁名: Mugil cephalus Limmaeus
英文名: common mullet，grey mullet，haarder，bardgut mullet
俗名: 烏支、普通鯔、大頭鯔、九棍、葵龍、田魚(yú)、烏頭、烏鯔、脂魚(yú)、白眼、丁魚(yú)、黑耳鯔、池蛋。
綱目: 鯔科
目錄 |
產(chǎn)地及產(chǎn)期:
鯔魚(yú)生活在此處的淺海和河口咸、淡水的交界處。每當(dāng)春暖花開(kāi)之季，正是品嘗鯔魚(yú)的大好時(shí)節(jié)。當(dāng)?shù)刈怨庞小按乎櫹啮崱敝f(shuō)，即春天當(dāng)食鯔魚(yú)，而夏天應(yīng)吃鰨目魚(yú)。鯔魚(yú)以豐富的海藻為食，肉質(zhì)豐腴，春季是鯔魚(yú)產(chǎn)卵期，故春食鯔魚(yú)，肥美鮮嫩至絕。
介紹:
鱸形目(Perciformes)鯔科(Mugilidae)多種有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的群棲性魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)。與名為red mullet的緋鯉科(Mullidae)山羊魚(yú)(goatfish)無(wú)親緣關(guān)系。近100種，遍及所有溫、熱帶區(qū)水域，一般生活于咸水或半咸水中，常見(jiàn)於沿岸淺水帶，以挖取泥沙中的微小動(dòng)植物和其他食物為生。體色銀白，長(zhǎng)30～90公分(1～3呎)，鱗大，體粗壯，呈雪茄煙狀；尾鰭分叉；背鰭二個(gè)，第一背鰭有四根硬棘。多數(shù)鯔具強(qiáng)大砂囊狀的胃，其腸長(zhǎng)，能消化大量植物性食物。普通鯔(Mugil cephalus, 即條紋鯔)因生長(zhǎng)迅速，是見(jiàn)於世界各地的著名魚(yú)類(lèi)。
體延長(zhǎng)，前部近圓筒形，后部側(cè)扁，一般體長(zhǎng)20～40厘米，體重500～1500克、全身被圓鱗，眼大、眼瞼發(fā)達(dá)、牙細(xì)小成絨毛狀，生于上下頜的邊緣、背鰭兩個(gè)，臀鰭有8根鰭條，尾鰭深叉形。體、背、頭部呈青灰色，腹部白色、鯔魚(yú)外型與梭魚(yú)相似，主要區(qū)別是鯔魚(yú)肥短，梭魚(yú)細(xì)長(zhǎng)；鯔魚(yú)眼圈大而內(nèi)膜與中間帶黑色，梭魚(yú)眼圈小而眼晶液體呈紅色?！ ?/p>
食療作用
鯔魚(yú)肉性平，味甘咸；
具有補(bǔ)虛弱，健脾胃的作用；
對(duì)于消化不良、小兒疳積、貧血等病癥有一定輔助療效?！ ?/p>
食療價(jià)值
鯔科動(dòng)物鯔魚(yú)的肉。鯔魚(yú)又稱(chēng)子魚(yú)、武鯔、白眼。分布于我國(guó)渤海、黃海、東海與南海。獲得后，去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈鮮用。
[性能]味甘，性平。能補(bǔ)脾益氣，開(kāi)胃進(jìn)食。
[用途]用于脾胃少食，消化不良，或小兒疳疾，消瘦，氣血不足。
[用法]煎湯，入菜肴。
[附方]
1，鯔魚(yú)白術(shù)湯：鯔魚(yú)100g，白術(shù)15g，陳皮6g，生姜6g。先煮鯔魚(yú)取汁，后以此汁煎藥取汁?？杉由僭S食鹽調(diào)味服。
本方所用皆健脾開(kāi)胃之物。鯔魚(yú)肉有營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)益之功。用于脾胃虛弱，少食脘悶，腹瀉便溏，消瘦乏力等。
2，鯔魚(yú)黃芪湯：鯔魚(yú)100g，黃芪30g。加水適量煎湯，去渣取汁服。
黃芪為補(bǔ)氣生血要藥，與鯔魚(yú)同用，能增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣、生血養(yǎng)血的作用。用于氣血不足或貧血的病人。
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