赭曲霉毒素

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赭曲霉毒素（英語：Ochratoxin）是一類由部分曲霉菌和青霉菌分泌的霉菌毒素（mycotoxins），常見于已霉變的飼料中。可毒害家禽的內(nèi)臟，使其死亡。

赭曲霉毒素包括了7種結(jié)構(gòu)類似的有機化合物。其中最常見的三種中，赭曲霉毒素A毒性最大，并可能有致癌性；赭曲霉毒素C次之；赭曲霉毒素B最小。

赭曲霉毒素A

赭曲霉毒素B

赭曲霉毒素C

另見

• 黃曲毒素

參考資料

• 熊本海博士. 赭曲霉毒素. 動物科學和動物醫(yī)學科技數(shù)據(jù)共享分中心. 中國飼料數(shù)據(jù)庫中心. 2002-06-16 [2012-07-28]. 

參考來源

• 維基百科-赭曲霉毒素

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